Lo bajo de http://symfony.com/download (el archivo actual es Symfony_Standard_Vendors_2.3.1.tgz) y lo dejo en /var/www/. Luego le hago
tar xzvf Symfony_Standard_Vendors_2.3.1.tgz
con ésto se me descomprimió y queda en la carpeta /var/www/Symfony a la cual entro con
cd Symfony
y una vez ahí corremos
php app/check.php
que nos va a verificar que nuestro sistema tenga los requisitos necesarios para que funcione bien la aplicación. En mi caso me tiro algunos errores en el archivo php.ini que tuve que resolver. Observar que en la primer parte de la respuesta que nos da check.php está indicado cuál archivo php.ini está usando Symfony (en nuestro sistema puede haber más de un php.ini).
Casi todos los errores fueron de fácil resolución, pero tuve uno warning "WARNING short_open_tag should be disabled in php.ini Set short_open_tag to off in php.ini*." que me costó un poco más y fue porque no me tomaba el valor del short_open_tag = Off aunque yo lo puse y esto era porque el "short_open_tag" estaba dos veces en el php.ini, con lo cual, el problema se soluciona, comentando una de las líneas sobrantes.
